أبرز عشر نصائح في تغذية مرضى السكر بين الممنوع والمسموح

تغذية مرضى السكر أمر هام جداً ويترتب عليه صحة جيدة أو نتائج سلبية حسب نوع التغذية، حيث يجب أن يكون هناك نظام غذائي خاص بمرضى السكري وهو عبارة عن برنامج لنظام غذائي صحي يساعد المريض على التحكم في مستوى السكر في الدم، ونقدم لك في دايت بدون سكر الإرشادات الأساسية لعمل نظام غذائي متكامل، بدءًا من تنظيم الوجبات إلى حساب الكربوهيدرات في هذا النظام الغذائي، وإذا كنت تريد منتجات صحية خالية من السكر مناسبة لمرضى السكري يمكنك أن تجدها من خلالنا

تغذية مرضى السكر والنظام الغذائي الجيد

 النظام الغذائي لمرضى السكري هو تناول الأطعمة الصحية الغنية بالقيمة الغذائية بكميات معتدلة والإلتزام بجدول ثابت لمواعيد الوجبات , وفي الأصل فإن هذا الشكل من النظام الغذائي الصخي هو الأفضل لمعظم الناس سواء مرضى سكري أم لا . 

وهذا النظام عبارة عن خطة تتضمن غذاءً صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية الطبيعية العالية بالبروتين , وتحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية. ومن العناصر الرئيسية في هذا النظام الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة.

لماذا يحتاج مرضى السكري إلى وضع خطة غذائية صحية لهم؟

إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو حتى مقدمات السكري ، فسيوصيك الطبيب على الأرجح بأن تزور الطبيب اختصاصي النُّظم الغذائية لكي يساعدك في وضع خطة غذائية صحية ومتكاملة، وتساعدك هذه الخطة في التحكم في مستويات السكر في الدم، الذي يُعرَف أيضًا باسم (جلوكوز الدم)، فضلاً عن التحكم في الوزن وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. وتتضمن هذه العوامل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الدهون في الدم

جدول غذائي لمرضى السكري

إليك مثالًا على جدول النظام الغذائي لمرضى السكري  يمكن أن يساعد في إدارة مرض السكري. يجب ملاحظة أنه يجب استشارة أخصائي تغذية أو طبيب متخصص قبل اتباع أي حمية غذائية لضمان تلبية الاحتياجات الفردية:

وجبة الإفطار:
- وجبة شوفان مع حبوب كاملة وحليب قليل الدسم.
- قطعة فاكهة طازجة.
- قطعة صغيرة من الجبن قليل الدسم.

وجبة الغداء:
- سلطة خضراء مع خضروات متنوعة (الخس والطماطم والخيار والفلفل الأخضر والجزر).
- قطعة صغيرة من الدجاج المشوي أو السمك المشوي.
- نصف كوب من الأرز البني أو الشعيرية الكاملة.
- قطعة صغيرة من الخبز الكامل.

وجبة العشاء:
- قطعة صغيرة من اللحم المشوي أو السمك المشوي.
- خضار مشوية (مثل البروكلي أو الزهرة).
- نصف كوب من البطاطس المهروسة.
- قطعة صغيرة من الخبز الكامل.

وجبة خفيفة صباحية:
- قطعة صغيرة من الفاكهة.
- بضع حبات من المكسرات (مثل اللوز والجوز).

وجبة خفيفة بعد الظهر:
- زبادي قليل الدسم مع مكعبات صغيرة من الفواكه المقطعة.

وجبة خفيفة مسائية:
- قطعة صغيرة من الجبن قليل الدسم.
- بضع حبات من الزيتون.

يجب أن يكون هناك توازن بين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الوجبات، ويجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة والدهون المشبعة. كما ينبغي تناول الكميات المعتدلة والتحكم في حجم الوجبات.

مراقبة مستويات السكر في الدم بانتظام والعمل مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك سيساعدك في ضبط الحمية الغذائية والتأكد من تلبية احتياجاتك الفردية وتحقيق أهدافك الصحية.

أضرار التغذية السيئة لمرضى السكر

عندما يتناول مرضى السكري سعرات حرارية وكربوهيدرات زائدة عن حاجة الجسم ، ترتفع مستويات السكر في الدم فجأة وتظل مرتفعة لمدة ثلاث أيام . وإذا لم يتحكم المريض في مستويات سكر الدم ، فقد يؤدي ذلك إلى مشكلات صحية خطيرة. وتتضمنهذه المشكلات ارتفاع مستوى السكر في الدم ، الذي يُطلَق عليه فرط سكر الدم , وإذا استمر ارتفاع مستويات سكر الدم لفترة طويلة ، فقد يؤدي ذلك إلى حدوث مضاعفات خطيرة ، كحدوث ضرر في الأعصاب والكليتين والقلب .

ويمكن لمريض السكري أن يحافظ على مستويات سكر الدم في نطاق آمن بأن يحرص على تناول طعام صحي وأن يراقب عاداته الغذائية .أما بالنسبة لمعظم المصابين بمرض السكري من النوع الثاني ، فيمكن أن يساعدهم إنقاص الوزن أيضًا في التحكم في مستويات سكر الدم . كما يمكن أن يعود إنقاص الوزن بمجموعة من الفوائد الصحية الأخرى لجميع أجهزة جسمك ومفاصلك أيضاً .

إرشادات تغذية لمرضى السكر:

يعتمد النظام الغذائي المخصص للمصابين بمرض السكري على عاملين أساسيين هما:

1- تناول وجبات صحية .

2- تناول الوجبات الصحية في أوقات منتظمة.

 ويساعد تناول الوجبات الصحية في أوقات منتظمة في استهلاك الأنسولين الذي يفرزه الجسم أو يتناوله المريض في شكل دواء بشكل فعال وآمن.

يمكن أن يساعدك أيضًا الطبيب اختصاصي النظم الغذائية في وضع نظام غذائي متوازن يعتمد على حالتك الصحية وتفضيلاتك الشخصية ونظام حياتك، ويمكن أيضًا أن يناقش معك كيفية تغيير عاداتك الغذائية للأحسن . ومن ضمن الخيارات المتاحة لك اختيار كمية الحصص الغذائية التي تناسب حجم الجسم ومستوى النشاط البدني الذي تمارسه يومياً .

أطعمة مفيدة لمرضى السكري

يجب أن يتناول مرضى السكري الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تناسب سعراتهم الحرارية، كما يجب أن يختاروا الكربوهيدرات الصحية والأطعمة الغنية بالألياف، والأسماك، والدهون " المفيدة التي يصفها لهم الطبيب المختص".

1- الكربوهيدرات الصحية

 السكريات والنشويات التي يتناولها مرضى السكري  تتحول أثناء الهضم إلى غلوكوز في الدم. وتُعرَف السكريات أيضًا بأنها كربوهيدرات بسيطة، بينما تُعرَف النشويات بأنها كربوهيدرات معقدة. فيجب أن يركز مريض السكري على تناول الكربوهيدرات الصحية، مثل ( الفاكهة , الخضروات, مشتقات الحليب قليلة الدسم مثل الحليب والجبن القريش , الحبوب الكاملة , البقوليات مثل الفول والبازلاء ).

وعليهم تجنَّب الكربوهيدرات المنخفضة القيمة الغذائية ، مثل الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الدهون المضافة، والصوديوم , والسكريات .

2- الأطعمة الغنية بالألياف

الألياف الغذائية تشمل جميع مكونات الأغذية النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها. ووظيفتها أن الألياف تُعدّل من طريقة هضم جسمك للطعام وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم . وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف ما يلي :

( الفاكهة , الخضروات , المكسرات , الحبوب الكاملة , البقوليات مثل الفول والبازلاء)

3- الأسماك المفيدة لصحة القلب

يجب تناوَل الأسماك الصحية المفيدة لصحة القلب مرتيْن على الأقل في الأسبوع وذلك للجميع وليس فقط مريض السكري

 الأسماك، مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين، غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية. وقد تقي أحماض أوميجا 3 الدهنية من الإصابة بأمراض القلب .

يجب تجنَّب تناول الأسماك المقلية والأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، مثل ( سمك القد )

4- الدهون الصحية

يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة في خفض مستويات الكوليستيرول في الدم. وتتضمن هذه الدهون :

• المكسرات.
• زيوت الكانولا وزيت الزيتون وزيت الفول السوداني.
• ثمار الأفوكادو.

ولكن يجب ألا تبالغ في تناولها، إذ إن جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية التي قد تتسبب في زيادة الوزن.

منتجات مناسبة لمرضى السكري

لعلك تتسآل عن منتجات صحية مناسبة لمرضى السكري، جمعنا لك أهم المنتجات التي تناسب مرضى السكري حيث أنها خالية من السكر ومكوناتها طبيعية 100% كما أنها لذيذة جداً مما يساعدك على الاستمتاع بنظام غذائي متوازن بدون حرمان

بومبار بروتين بار

يتميز بروتين بومبار بأنه بار بروتين خالي من السكر وغني بالبروتين الذي يعطيك شعوراً بالشبع لفترة طويلة كما أنه يأتي بـ 10 أطعمة مختلفة مثل الليمون والوافل والبندق والشوكولاتة وغيرها من الأطعمة اللذيذة جداً، احصل على بروتين بومبار الآن واستمتع بطعم لذيذ

كوكيز فيجان دايت

كوكيز فيجان دايت هو واحد من ألذ الكوكيز الصحي الذي ستجربه في حياتك، حيث أنه كوكيز لذيذ خالي من السكر ويأتي بطعمين مختلفين بقوام هش ومقرمش ولذيذ سيمنحك تجربة فريدة من نوعها

كوكيز شيكاباي

نوع آخر من الكوكيز اللذيذ جداً الذي يأتي بأطعمة مختلفة مثل الموز والفراولة والشوكولاتة وهو كوكيز خالي من السكر ومناسب لمرضى السكري وللدايت أيضاً، كل قطمة من هذا الكوكيز ستأخذك لعالم آخر، احصل عليه الآن من هنا

أطعمة يجب أن يتجنبها مريض السكري

مرض السكري قد يزيد من خطر الإصابة بانسداد الشرايين وتصلبها، مما يجعلك أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويمكن لبعض الأطعمة التي تحتوي على العناصر التالية أن تضر بمحاولتك الالتزام بنظام غذائي صحي مفيد لصحة القلب

1- الصوديوم. يجب ألا تتناول أكثر من 2,300 ملغم من الصوديوم في اليوم. قد يقترح الطبيب تناول كمية أقل إذا كنت مصابًا بارتفاع ضغط الدم

2- الدهون المتحولة. يجب تجنَّب الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة الخفيفة الجاهزة بين الوجبات والمخبوزات والدهون المقصرة (القابلة للخفق) والسَّمن النباتي (المارغرين) الصلب

3- الدهون المُشبَّعة : يجب تجنَّب مشتقات الحليب والبروتينات الحيوانية الدسمة، مثل الزبد واللحم البقري والنقانق والسجق ولحم الخنزير المقدد. قلل أيضًا من تناول زيوت جوز الهند وبذور النخيل

4- الكوليستيرول : تتضمن مصادر الكوليستيرول مشتقات الحليب الدسمة والبروتينات الحيوانية الدسمة وصفار البيض والكبد ولحوم الأحشاء الأخرى. لا تتناول أكثر من 200 ملغم من الكوليستيرول في اليوم

الخلاصة: يجب على مريض السكري وضع خطة محددة للنظام الغذائي

ويجب عليه اتباع بعض الطرق المختلفة لتحديد نظام غذائي صحي لمساعدته في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي لأطول فترة . بمساعدة الطبيب اختصاصي النظم الغذائية، قد تجد طريقة واحدة أو أكثر من الطرق التالية مناسبة لك:

1-     طريقة الطبق الواحد

تقترح الجمعية الأمريكية لمرض السكري طريقة بسيطة لتنظيم الوجبات وتركز في هذه الطريقة على تناول المزيد من الخضراوات. اتبع هذه الخطوات عند تحضير طبقك

• املأ ربع الطبق بالبروتين خفيف الدهن ، مثل التونة أو لحم البقر حفيف الدهن أو لحم الدجاج

املأ نصف الطبق بالخضراوات غير النشوية، مثل السبانخ والجزر والطماطم -

• املأ الربع الأخير من الطبق بالكربوهيدرات، مثل الأرز البني، أو إحدى الخضراوات النشوية، مثل البازلاء الخضراء

أدخل الدهون "المفيدة"، مثل المكسرات أو الأفوكادو، بكميات قليلة -

أضف حصة غذائية من الفاكهة أو الحليب ومشتقاته أو الشاي أو القهوة بدون تحلية -

2- طريقة حساب الكربوهيدرات :

 للتحكم في مستوى السكر في الدم، ربما تضطر إلى تعلم طريقة حساب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها بمساعدة اختصاصي النظم الغذائية نظرًا لأن الكربوهيدرات تتحلل إلى سكر، فإنها تؤثر تأثيرًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم ومن ثم يمكنك ضبط

جرعة الأنسولين وفقًا لذلك. من الضروري تتبع وحساب كمية الكربوهيدرات في كل وجبة من الوجبات الرئيسية أو الوجبات الخفيفة

يمكن للطبيب اختصاصي النظم الغذائية أن يوضح لك طريقة حساب السعرات الحرارية في حصص الطعام وكيفية قراءة ملصقات الطعام بطريقة صحيحة. يمكنك أيضًا تعلم كيفية الاهتمام بحجم الحصص الغذائية ومحتوى الكربوهيدرات بشكل خاص .

3- طريقة اختيار نوع الطعام :

يمكنك اختيار عدد من الأطعمة من قوائم تتضمن فئات معينة ، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وقد يساعدك اختصاصيو النظم الغذائية في اختيار أطعمة محددة لتنظيم وجباتك الغذائية الرئيسية والوجبات الخفيفة.

الحصة الغذائية الواحدة في كل فئة تُعرَف باسم "الخيار". يحتوي الخيار الغذائي الواحد على نفس الكمية تقريبًا من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والسعرات الحرارية , ويؤثر نفس التأثير في مستوى السكر في الدم - كحصة غذائية من كل الأطعمة

الأخرى في نفس الفئة.

4- طريقة تحديد المؤشر الجلايسيمي :

 تعتمد هذه الطريقة على تصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بناءً على تأثيرها في مستويات السكر في الدم . بعض المصابين بمرض السكري يستخدمون المؤشر الغلايسيمي لاختيار الأطعمة، وخاصة الكربوهيدرات.

 تحدَّث مع الطبيب اختصاصي النظم الغذائية عما إذا كانت هذه الطريقة مناسبة لك أم لا

وصفات صحية ولذيذة مناسبة لمرضى السكري

عندما يحدد الطبيب اختصاصي التغذية الوجبات، فإنه يضع في الاعتبار حجم الجسم ومستوى النشاط , والقائمة التالية مصمَّمة لشخص يحتاج 1200 إلى 1600 سعر حراري يوميًّا

الإفطار. خبز دقيق القمح الكامل (1 شريحة متوسطة) مع ملعقتين صغيرتين من هُلام، ونصف كوب من حبوب القمح المبشورة مع كوب من الحليب قليل الدسم بنسبة 1%، وقطعة من الفاكهة والقهوة

الغداء. ساندويتش اللحم البقري المشوي على خبز القمح مع الخس، والطماطم والمايونيز، وتفاحة متوسطة الحجم، وماء

العشاء. سالمون، وملعقة صغيرة ونصف من الزيت النباتي، حبة صغيرة من البطاطا المشوية بالفرن، وملعقة صغيرة من السمن النباتي ، ونصف كوب جزر، ونصف كوب فاصوليا خضراء، وقطعة خبز كروية متوسطة الحجم، وشاي مثلج غير محلى

الوجبة الخفيفة. كوبان ونصف من الفشار مع ملعقة صغيرة ونصف من السمن النباتي

ما النتائج المتوقعة من هذا النوع من النظام الغذائي؟

الالتزام بهذا النمط الغذائي الصحي هو الطريقة المثلى للمحافظة على التحكم في مستويات سكر الدم وتجنب الإصابة بمضاعفات مرض السكري. وإذا كنت بحاجة لإنقاص الوزن، فيمكنك الرجوع إلى طبيب التغذية لتعديل هذه الخطة بما يتناسب مع أهدافك

الخاصة

إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فمن الضروري أن تتعاون مع الطبيب واختصاصي النظم الغذائية لوضع خطة غذائية تتناسب مع حالتك الصحية . ينبغي أيضًا أن تتناول الأطعمة الصحية وتحدد الحصص الغذائية وتتبع نظام ثابت للتحكم في مستويات السكر

في الدم. لأن عدم الالتزام بالنظام الغذائي الموصوف يجعلك عرضة لخطر تغيُّر مستويات السكر في الدم باستمرار وغيره من المضاعفات الأكثر خطورة كأن تصاب بأمراض القلب والكلى كما أن مشاكل النظر من أسوأ مضاعفات مرض السكري

وكما يقول الأطباء فإن مرض السكري يمكن التعايش معه بسلام لو اتبعنا الإرشادات الغذائية السليمة

لا تنسى متابعة دايت بدون سكر على صفحاتنا الرسمية على مواقع التواصل الاجتماعي حتى تستمتع بكل جديد وبالعروض والخصومات الحصرية التي نقدمها لك.